Comptable pour la restauration

Tenir un restaurant au Québec, c'est composer chaque jour avec des marges nettes de quelques points, un coût des aliments qui bouge au rythme des fournisseurs, des pourboires à déclarer, la facturation obligatoire au MEV et une équipe qui roule vite. Entre le service du midi et la fermeture, la tenue de livres attend, mais les remises de TPS/TVQ et les DAS, elles, n'attendent pas.

C'est exactement pour ça qu'on vous présente, gratuitement, un comptable qui connaît déjà la réalité de la restauration : attribution des pourboires, paie à fort roulement, inventaires périssables, saisonnalité des terrasses et des Fêtes. On vous propose le bon match, autant qu'il le faut, et on reste à vos côtés. Côté honoraires, on joue à livre ouvert avec le Baromètre Bankeo. Sans engagement.

• Des marges nettes parmi les plus minces du commerce, souvent de 3 à 5 % : chaque point d'écart au coût des aliments se voit directement au résultat.
• Un coût des aliments à tenir entre 28 et 35 % des ventes selon le concept; avec la main-d'œuvre, le prime cost dépasse vite 60 % du chiffre d'affaires.
• Les pourboires : déclaration par les employés, attribution de 8 % au Québec, DAS et feuillets à ajuster en conséquence.
• Un roulement de personnel parmi les plus élevés au pays : embauches, départs et relevés d'emploi en continu.
• Une saisonnalité marquée (terrasses, Fêtes, festivals) qui déforme la trésorerie et complique les remises de taxes.
• Des stocks périssables à inventorier serré pour obtenir un coût des marchandises vendues fiable.
• Le choix de structure : incorporation, admissibilité à la DPE (au Québec, critère des 5 500 heures rémunérées) et rémunération salaire ou dividendes.

• Perception et remise de la TPS (5 %) et de la TVQ (9,975 %) sur les repas; inscription obligatoire dès 30 000 $ de ventes taxables (fin du statut de petit fournisseur).
• Facturation obligatoire de Revenu Québec : factures produites avec le module d'enregistrement des ventes (MEV ou MEV-WEB) et remises au client.
• Registre et déclaration des pourboires des employés (formulaire TP-1019.4) et attribution de 8 % des ventes sujettes à pourboire si les montants déclarés sont inférieurs.
• DAS sur les salaires ET les pourboires déclarés ou attribués : impôt, RRQ, RQAP, assurance-emploi, FSS et CNESST.
• Feuillets de fin d'année : T4 (ARC) et relevé 1 (Revenu Québec) avec les cases de pourboires reçus et attribués.
• Permis et taxes propres au secteur : permis MAPAQ, permis d'alcool de la RACJ et taxe spécifique sur les boissons alcooliques.
• Déclarations T2 (fédéral) et CO-17 (Québec) si le restaurant est incorporé, avec inventaire de fin d'exercice des denrées et boissons.

Un comptable peut-il vraiment m'aider avec les pourboires et la paie? Oui. Un comptable habitué à la restauration met en place le registre des pourboires (TP-1019.4), applique l'attribution de 8 % exigée au Québec et calcule les DAS sur les salaires et les pourboires déclarés. Résultat : des T4 et des relevés 1 conformes, et pas de mauvaises surprises de l'ARC ou de Revenu Québec.

Mes marges sont serrées, est-ce que ça vaut le coût? Oui, et c'est souvent là que ça rapporte le plus. Selon le Baromètre Bankeo, la médiane pour ce secteur tourne autour de 1 500 $ par année. Un comptable qui suit votre coût des aliments, vos pourboires et vos remises TPS/TVQ repère vite des écarts qui coûtent plus cher que ses honoraires. Et le jumelage Bankeo est gratuit.

Combien coûte un comptable pour un restaurant? Selon le Baromètre Bankeo, fondé sur 1 248 dossiers réels (2024-2026), la médiane pour ce secteur tourne autour de 1 500 $ par année. Le coût varie selon que vous êtes une société incorporée ou un travailleur autonome, le volume de transactions et la complexité de la paie. Le jumelage Bankeo est gratuit : vous payez votre comptable directement.

Comment changer de comptable pour mon restaurant sans stress? C'est plus simple qu'on pense. Vous nous dites ce qui ne colle plus, on vous présente un comptable qui connaît la restauration, et le transfert du dossier (états financiers, registres de pourboires, accès au système de caisse) se coordonne directement entre professionnels, idéalement hors du rush des impôts. Le jumelage reste gratuit et on vous accompagne jusqu'à ce que tout roule.

Comptable local ou à distance pour un restaurant? Les deux fonctionnent très bien. Avec un système de caisse en nuage, la paie et les relevés bancaires numérisés, un comptable à distance suit vos chiffres en temps réel; un comptable local peut être un plus si vous voulez quelqu'un qui passe en salle. Le vrai critère, c'est l'expérience restauration : pourboires, MEV, coût des aliments. Bankeo vous propose le bon match dans les deux formats.

La facturation obligatoire (MEV-WEB) change-t-elle ma comptabilité? Oui, dans le bon sens. Les ventes enregistrées au MEV ou au MEV-WEB doivent concorder avec votre tenue de livres et vos remises de TPS/TVQ : tout écart attire l'attention de Revenu Québec. Un comptable habitué au secteur réconcilie les rapports du MEV avec votre caisse et vos dépôts, et votre dossier reste solide en cas de vérification.